ケフィア倶楽部で購入したチーズクッカーを使ってケフィアヨーグルトでチーズ作りをしています。

固めに仕上げたほうが美味しかったので、チーズクッカーに入れて12時間待ちます。





200グラムのケフィアヨーグルトから、120ccほどの生乳が分離されてケフィアチーズのできあがりです。



結構しっかりしていて、少し酸味の強いカッテージチーズといった感じで、このままでも美味しくいただけます。



この日はトマトにトッピングしてみましたが、他にも色々と楽しめそうです。