我が家では毎年モンブランを作ります。

モンブランといってもケーキ屋さんで売っているようなスポンジを使ったものではなく、本来のモンブラン。

すりつぶした栗を山形に盛って、生クリームをかけるっていうモンブランです。

まずは、栗を買ってきてゆでます。1キロ程で300円と田舎ならではの価格です。



ゆであがった栗は鬼皮をむき



甘皮をむき



すりつぶすとモンブラン間近です。



牛乳と砂糖で、なめらかさと味を調整します。
この後に裏ごしするとなめらかになるのですが、搾って盛りつけるのではないので、このままの状態です。



生クリームを泡立て。。。ここまで3時間半が、経過。

う〜ん。美味しかったですが、平日帰宅してからモンブランを作るのは大変でした。