入場は無料なのでいつでも気軽に行けるところですが、今回が2度目です。
わざびの花って、あまり想像がつかなかったのですが緑がかった白色で、菜の花を少し小振りにしたかわいい花が咲いていました。
わさび田へは立ち入ることができませんので少し離れたところなのですが、その広大さからとてもきれいでした。
また、今年は梅の開花が遅れていることもあって、わさび田の土手には白梅、紅梅も満開。そして桜も。ということで4つの満開を同時に楽しむことができました。
お土産には高価な本わさびをあきらめて、わさびの花を買ってきましたので、おひたしにして食べようと思います。
おひたしの作り方
1.
材料を食べやすい長さ（３センチくらい）に切る。
2.
少量の塩をふり軽くもむ。その際ごく少量の砂糖を加えると、あくが取れて辛みが増します。
（茎が堅いときには良くもんでください）
3.
フタのきっちりとした器に入れ、材料がひたひたになるくらいに熱湯を注ぐ。
（お湯の量は多すぎても少なすぎても、辛みが出ません）
4.
きっちりとフタをして、そのまま冷めるまで置く。
5.
冷めたら、軽く絞って醤油などで召し上がってください。
